外郎【青梅】の作り方
※材料10個分外郎生地上新粉 60gもち粉 25g片栗粉(又は浮き粉)5g上白糖 80g水 130g色素 緑...
柏餅の作り方
※材料10個分生地上新粉 140gもち粉 20g片栗粉(又は浮き粉)10g上白糖 30g塩 一つまみ湯(45度程度...
雪平【桜の錦玉】の作り方
※材料10個分雪平白玉粉 50g水 130g上白糖 80g白餡 25g卵白 5g打ち粉...
みかん大福の作り方
※材料 4個分求肥白玉粉 50g水 110g上白糖 50g打ち粉(片栗粉)餡白餡 ...
桃山【鈴】作り方
※材料 8個分白餡 200g卵黄 1と1/2個寒梅粉 6gみりん 小さじ2/3みりん(...
鬼まんじゅうの作り方
※材料 さつま芋 1本 (今回は皮を剥いて、さいの目に切り水に晒して332g)上白糖 さつま芋の1/4の重さ...
亥の子餅の作り方
材料 8個分皮餅粉 70g上白糖 40g水 110cc漉し餡 35g黒ごま大1/2片栗粉 ...
栗まんじゅうの作り方
材料 12個(栗1個入った丸いタイプ6個と刻んだ栗が入った三角のタイプ6個)皮卵 32g上白糖 4...
抹茶プリンの作り方
※材料 プリンカップ6個(1個約80g)抹茶プリン水まんじゅうの素(富澤商店) 17gグラニュー糖60g牛乳 ...
丁稚羊羹の作り方
※材料糸寒天 6g(粉寒天の場合3gで水は600㏄)水 700㏄グラニュー糖 ...