過去ブログ

アゼリアキッチンで１０月の和菓子教室の栗饅頭と田舎饅頭を試作してきました。栗饅頭はオーブンを使った焼き菓子なので、家のオ...

だんだんと秋らしくなってまいりましたね。和菓子の方も秋らしく、１０月は栗饅頭と田舎饅頭です。日程は１０月１７日（火）１２...

先日は薯蕷饅頭が割れるという大失態をしていまいご迷惑をおかけしました。翌日、早速割れた山芋で作ってみました。山芋の水分が...

今日は和菓子教室最終日でした。今日もかわいいうさぎを作って楽しんでいただこう！と思っていたのに、蒸し上がった薯蕷饅頭が・...

今日も初めての方が多い教室でした。今日はHさん提供の写真です。ありがとうございます！小豆を一晩水につけます。昨日から漬け...

9月和菓子教室は薯蕷饅頭のうさぎとおはぎです。薯蕷饅頭は山芋で作った生地で餡を包みます。皆さん生地の弾力と肌触りに「気持...

9月のメニューのおはぎです。粒餡、漉し餡、白餡の３種類。粒餡は小豆から炊きましょう。炊き方さえ覚えたら、いつでも自分の好...

９月のアゼリアメニューの薯蕷饅頭のうさぎ、試作中です。薯蕷饅頭は何度も作っているのですが、選ぶ山芋で皮の膨らみやきめの細...