柚子の水饅頭　の作り方

材料　６個

水まんじゅうの素（富澤商店）３０g

グラニュー糖　　　　　　　　３０g

水　　　　　　　　　　　　２２０㏄

柚子茶　　　　　　　　　　　９０g

耐熱ボールに水まんじゅうの素とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく撹拌し、水を2回に分けてだまにないようによく混ぜ、柚子茶も加えて混ぜる。ゆるいとぺちゃんこの水饅頭になります。

レンジ500ｗに３分かけゴムべらで混ぜ、再度２分かけて混ぜ、もう一度２分かけて混ぜる。（耐熱ボールが熱くなるので気をつける。）

小さい器にラップ（20×20㎝）を敷いたものを６個準備しておく。

器に６等分に分けて入れ（約50g）茶巾絞りにして輪ゴムでとめる。なるべく丸くなるようにきゅっと絞って止める。

冷めれば冷蔵庫で冷やし、ラップを取ってお皿に。（急ぐときは氷水につける。）

☆冷蔵で5日。冷凍はできますが白くなります。

☆凍ったままもアイスみたいで美味しいですよ。

水まんじゅうの素、つゆ草、どちらでも同量でできます。