材料 6個
水まんじゅうの素(富澤商店)30g
グラニュー糖 30g
水 220㏄
柚子茶 90g
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耐熱ボールに水まんじゅうの素とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく撹拌し、水を2回に分けてだまにないようによく混ぜ、柚子茶も加えて混ぜる。ゆるいとぺちゃんこの水饅頭になります。
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レンジ500wに3分かけゴムべらで混ぜ、再度2分かけて混ぜ、もう一度2分かけて混ぜる。(耐熱ボールが熱くなるので気をつける。)
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小さい器にラップ(20×20㎝)を敷いたものを6個準備しておく。
器に6等分に分けて入れ(約50g)茶巾絞りにして輪ゴムでとめる。なるべく丸くなるようにきゅっと絞って止める。
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冷めれば冷蔵庫で冷やし、ラップを取ってお皿に。(急ぐときは氷水につける。)
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☆冷蔵で5日。冷凍はできますが白くなります。
☆凍ったままもアイスみたいで美味しいですよ。
水まんじゅうの素、つゆ草、どちらでも同量でできます。
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