たまごボーロ　作り方

材料　丸１００個分

ボールに卵黄、上白糖を入れゴムベラで白っぽく擦り混ぜる。スキムミルクを加えて擦り混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。まとまってきたらラップで揉んでまとめる。

４等分にし、それぞれ棒状にして２５個に切り、小さく丸め、（手に生地がついて丸めにくくなったら手を洗う。）オーブンシートを敷いた天板にくっつかないように並べる。

ハートのたまごボーロは丸を円すいに成形し２つ合わせて作ります。

1８0℃に温めたオーブンで８～１０分うっすら焼き色がつく程度に焼く。

☆卵黄の大きさにより生地が柔らかすぎる場合は片栗粉を加え、割れて固すぎる場合は水で調節する。