アゼリア最終日です。
今日は、最初から写真の合図をいただいて撮ることができました(笑)
カフェオレ大福
芯になる生クリームはしっかり泡立てましょう。
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なるべく丸くなるように絞ると後で包みやすいです。
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コーヒー餡は、餡にコーヒー溶いたものを混ぜ混ぜ。
滑らかに混ざればオッケーです。簡単ですね。
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そして、生クリームをコーヒー餡で包みます。
柔らかい生クリームをなぜ包めるのでしょうか?(笑)
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求肥です。
白玉粉、だまにならないようにこねます。
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砂糖もコーヒーも入れてレンジでチン。
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ピッカっと綺麗な求肥ができましたね。
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とっても柔らかい求肥なので、切るのもコツがいります。
引っ張って伸ばさない。プチっと切る。
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そして中餡を包んでいきます。
この求肥を扱えたら、後は何でも包めると思いますよ。
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丸く包めてますね。
綺麗です。美味しそう。
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栗蒸し羊羹は、餡に粉類を混ぜ込んでいきます。
後は栗を入れて蒸すだけ、簡単、簡単。
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出来上がったら表面を均します。
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今日は急ぎで流水で冷ましました。お家では、放置で冷ましてください。
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今日も綺麗に出来上がりましたね。
皆さんで試食です!
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カフェオレ大福、今日も美味しく食べていただけました。
良かった。
栗蒸し羊羹もどっしりとした食べ応え。
簡単ですし、ぜひ作ってください。
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今日は祝日で、ご家族もお休みの多い中ご参加くださってありがとうございます。
12月は、18,19,20,21日としますので、良かったらまたご参加ください。
お会いできるのを楽しみにしております。
ありがとうございました。