11月の教室始まりました!
今回はカフェオレ大福と栗蒸し羊羹です。
カフェオレ大福の求肥。コーヒー味です。
生クリームを冷凍したものをコーヒー餡で包んで冷凍し、求肥で包みます。
みんなで48個作るので時間内で冷凍出来るのかヒヤヒヤしましたが、逆にガチガチに凍って・・・
まぁ凍らないよりはよかったです。アゼリアの冷凍庫はすごい!
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/0f2d9b4e77dd92cabdd82141e4511e26-300x225.jpg)
求肥、滑らかに出来ましたね。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/be373bdc3d479388819d03a87e1998e5-300x225.jpg)
十分に冷まして、包んでいきます。
あんまり凍りすぎてると包みにくかったりもするんですよね。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/bc1ab4684028ee98d8f019e0b46d3d91-300x225.jpg)
栗蒸し羊羹です。漉し餡と粉類を混ぜて蒸します。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/a3874fd16c965a3bc0f8ed0fc39029a1-300x225.jpg)
栗をたっぷり入れますよ。
家庭で作るからできる贅沢な羊羹です。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/49cf584dd41b261850857b49d310c654-300x225.jpg)
出来上がり、表面を滑らかにして冷まします。
ずっしりです。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/9dec6772c64f0a92105b596b52479eee-300x225.jpg)
冷めたら試食用に一切れ。
皆さんの一切れの大きさ、様々。
家族にたくさん持って帰りたい人、今しっかり食べたい人(笑)
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/17f58cbf252a5e27a3ba26821c0c528b-300x225.jpg)
お抹茶と加賀棒茶で。
まずは冷たいうちにカフェオレ大福から。
生クリーム、コーヒー餡、求肥のバランスがいいそうですよ(笑)
良かったです。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/22cc9b502f8b5ed93833a663bee45212-300x300.jpg)
栗蒸し羊羹はもっちりした食感で、寒天で作る羊羹とはまた違う味です。
作り方は簡単ですし、差し上げたら喜ばれますね。
![](https://wagashi-fuku.com/wp-content/uploads/2022/07/1be2c289aebe6159962c7518d085782a-300x300.jpg)
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
お家でゆっくり召し上がってくださいね。