２月の教室が終わったところですが、３月の和菓子教室が来週にあります。
３月は練り切りの桜と関東風桜餅です。
日程は３月６日（火）１２時～ ・ ７日（水）１０時～ ・ ８日（木）１０時～ です
練り切りの桜は、中餡を練り切りで包餡したあと、細工棒で花びらを作っていくのですが、
難しいのは５等分にラインを入れることでしょうか。
どれかが細くなったり太くなったり。まぁそれも手作りの良さですね(笑)
それよりも作る人によって桜の表情が変わるのが面白いです。
はんなりだったり、可愛くだったり、元気な感じだったり。
花びらの色や角度で変わってきます。
楽しみにしていてくださいね。
そして、もう一つは関東風の桜餅。
関西の道明寺湖で作ったものとは違い、小麦粉を溶いてクレープ状に焼いたものです。
白玉粉も少し入れて持っちりした食感が美味しいですよ。
お申し込み、ご質問はアゼリアカルチャーカレッジまで。
072-761-0660 (代)
よろしくお願いいたします。
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