今日は3日目最終日です。
いちご大福の白玉粉をだまのないように耳たぶくらいでこねます
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レンジでチンしたらしっかり混ぜます。
滑らかな求肥を作るには、これが大事。
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一生懸命混ぜてくださって、こんなにツヤツヤで伸びてますね。
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出来上がった求肥を冷ましてバットへ。
しっかり冷ました求肥は広がったりしません。
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中に包むいちごを餡で包みます。
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求肥をいちごにかぶせて、生地をなるべく下へおろすと包みやすいです。
手や生地にはしっかり粉をして、べたべたにならないように。
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ふくの生地はとっても柔らかいですが、皆さん頑張って包んでくださいました。
完璧!
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利休饅頭は黒糖を溶かします。
案外溶けにくいので皆さん丁寧に混ぜてくださってました。
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薄力粉を入れて、混ぜすぎないように。でもだまのないように。
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バットに移して、粉を入れながら硬さの調節。
皆さんにさわって頂いて硬さを見ていただきました。
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そして包餡。
生地は小さいですが、案外伸びるでしょ。
包餡の仕方を一生懸命練習!ありがとうございます!
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今日も蒸し上がった利休に歓声が!
おっきい~!!(笑)
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部屋中甘いいい香りが。
早く食べましょう!
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みんなで試食です。
やっぱり出来立てあったかい利休饅頭は最高ですね。
皆さん幸せそうに食べてくださって、私も幸せ。
いちご大福も生地が柔らかくて美味しいと。
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ぜひぜひ、お家で出来立てをご家族に食べさせてあげてください。
何回か作ればすぐ上手くなります。自分のものにしてください。
家で作るのが一番です!
今月も本当にありがとうございました!
来月も楽しんで頂けるように頑張ります!
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