きなこプリン　の作り方

材料　６個分（約８０g×6個）

• きなこプリン
  • きな粉　　　　　　  　  ２５g
  • 水まんじゅうの素（富澤商店) １７g
  • グラニュー糖    　    　 ５０g
  • 牛乳　　　　　　 　 ４５０cc
• 黒蜜
  • 黒糖（粉タイプ）　 　　２５g
  • グラニュー糖　 　　 　　 ５g
  • 水まんじゅうの素           小1/3
  • 水　 　       　　　 　　５０㏄

ボールにきな粉・水まんじゅうの素・グラニュー糖を入れホイッパーで撹拌し、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。茶こしを通しながら鍋にうつす。

火にかけ、ゴムべらで混ぜながら沸騰したら弱火にし１分程で火から下ろす。

カップに６等分にし（約80g）、冷めれば冷蔵庫で冷やし、黒蜜をかける。

黒蜜…黒糖・グラニュー糖・水まんじゅうの素を鍋に入れゴムべらでよく撹拌し、水を加え火にかけ、沸騰したら弱火にして１分程で火を止める。

☆冷蔵で２日。出来立ての方がきな粉の風味が美味しいです。冷凍不可。

☆持ち運ぶ時、振動で黒蜜がプリンの下へ流れるので、黒蜜は別添えの方が良い。

※富澤商店の【水まんじゅうの素】以外にも、伊那食品工業（かんてんパパ）の【露草】も同じようにできます。

富澤商店の【水まんじゅうの素】

、伊那食品工業（かんてんパパ）【露草】

きな粉は粒子の細かいものがなめらかで美味しいです。

プロフーズ　 図司穀粉 京きな粉赤（国産） 300g