２月、アゼリアでの３日間の和菓子教室でした。
今回は虎皮小倉草紙と茶団子（抹茶・ほうじ茶）の２種類と、試食ができない代わりに練り切りの椿を２つ作って頂きました。
最初は虎皮小倉草紙。
難しい名前なんですけど、要は三笠の生地に鹿の子の入った羊羹をサンドしたもの。
でもこの三笠の生地にできる虎のような模様が面白いんです。
こんな感じで、紙を1枚敷いて角枠をのせて焼く。
なんかドキドキ！
おー！いい感じ！
「虎です～」（笑）
そしてどっさり鹿の子入り羊羹を作って
虎皮に挟む
無事に出来上がりました！すごい！綺麗な断面です。
これはね、出来立てより1日置いた方が生地が落ち着いていいんです。
茶団子の方は
粉類と抹茶を攪拌して作っていきます。
皆さん黙々と内職のように・・・（笑）
可愛く抹茶とほうじ茶のお団子ができました。
おまけの椿です。
出来た瞬間「可愛い～！」と。（笑）
今回地味なお菓子ばかりでしたから椿作ることにしてよかった～（笑）
皆さんの好きなデザインで作っていただきました。
1つとして同じ椿はありませんね。楽しいです。
そして、今日もずっしりとお持ち帰り。
お家で美味しく食べてもらえると嬉しいです！
ありがとうございました！
またご参加ください！
