今月も和菓子教室ご参加ありがとうございます。
５月は雪平の青楓とみたらし団子です。
雪平にのせるもみじを型で抜きます。
透明の寒天を作って、固まる前に色素で色を付けます。
いろんな模様が出来て面白いですね。
淡い色付けも綺麗です。
みたらし団子は、お箸で転ばしながら切っていくのが丸く作るコツです。
串にさしたら、しっかり焦げ目がつくように焼いて、熱いうちにいただきましょう。
昔ながらのみたらし団子です。
昆布で取ったお出汁のたれが美味しいと言っていただきました。
昆布で取ったお出汁のたれが美味しいと言っていただきました。
皆さんのもみじ作りで残った寒天を溶かしてレモンの果汁を入れて、
もう一度固めておまけのおやつです。
レモンがきいてておいしい！と。
ただ、私が早く固まるようにと冷凍庫に入れてそのまま忘れていたのを、
試食の時に「さっきの寒天は？」と聞かれて、「はっ！」と思い出して慌てて切ったので、
ご覧の通り少し凍ってます。
それはそれで美味しいみたいです(笑)
失礼いたしました。
明日は誰かに寒天の責任を託そうと思います。
明日もよろしくお願いいたします。
コメント