5月のアゼリア和菓子教室 ５日間終わりました。
外郎の唐衣と佐賀ボーロ・たまごボーロでした。
外郎の唐衣は皆さんとても綺麗な色で美しくできましたね。
佐賀ボーロ・たまごボーロは分割するのにわあわあ言いながらの作業となりましたが、
可愛く出来上がりました。
外郎の唐衣。
紫に生地を着色です。いろんな紫で出来上がりが楽しみですね。
私の手の神経はは死んでいるのか熱さは余り感じないのですが、
この生地を布巾で揉む作業、結構熱いらしいです（笑）
「あつっ！熱いですよ～」とあちらこちらで声が（笑）
白と紫の境をつまんでぼかします。
伸ばしていきます。
均等の厚さに伸ばすには、何度も返したりしながら伸ばしていきます。
綺麗な衣のようですね。
正方形にカット。
黄身餡を包んで畳むと、出来上がりです。
綺麗な唐衣ですね～。
いろんな紫。
出来上がりの色もそれぞれで美しいですね。
素晴らしい！！
佐賀ボーロです。
卵と砂糖を混ぜ、
粉も混ぜて、
生地が柔らかいので、手にごま油をつけて丸めます。
これがなかなか難しいようで、器から１３gを取るのに苦戦。
声を掛け合いながら頑張って計ってくださいました。
置いた生地がかなり大きくなって焼きあがるので皆さん「わぁ！膨らんでる～」。
真ん丸に焼けましたね。
最後に卵ボーロ。
これは片栗粉です。
良くこねて分割します。
100個分なので1人50個。
50に分けるのはなかなか大変で、分割の仕方に、ああしたら？とか、こうしたら？とかいろいろ
アイデアを出してくださってとても参考になりました。
ハートのたまごボーロ、可愛い！
今日は細かい作業が多かったですね。
お疲れさまでした！
外郎の唐衣、ぼかしも綺麗に出来ています。
佐賀ボーロもまん丸でいい色ですね。
ごま油は香ばしさと風味になっています。
卵ボーロもカリカリの食感で美味しい～。
今回もご参加くださった皆様、本日はありがとうございました！
６月のアゼリア和菓子教室は鮎と葛笹です。
またブログでご報告いたしますね。
よろしくお願いいたします。
