今月も楽しく和菓子教室をさせて頂きました！
メニューは水饅頭の柚子と抹茶餡、そして練り切りの着せ綿。
簡単な水饅頭と、ちょっと細工が難しい着せ綿の組み合わせでした。
まずは水饅頭。
柚子は柚子茶を使った簡単なもの。
つゆ草という凝固剤で固めます。
ラップで包んで
保冷材の上で冷やしてます～。
抹茶餡は白餡に抹茶を混ぜ混ぜ。
カップに大納言甘納豆と抹茶餡を入れます。
冷えたらお皿に。
美味しそう～。
次はちょっと難しい着せ綿。
まずは練り切りを作ります。
色素でピンクに。
色の濃さは、好みの色に染めてもらいました。
そして、着せ綿のラインを三角棒で入れていきます。
ジグザグなイメージで。
最初に見本をお見せすると、皆さん軽くパニックに(笑)
でも、少し練習すると、もうコツをつかんで。さすが。
皆さんそれぞれで、細かくラインを入れる方、広く入れる方、深く入れる方などなど、色もそれぞれで本当にいろんな着せ綿ができました。
作品によっては、着せ綿とてもいうより、フリルいっぱいの昔のフランスドレスのようにも見えてきて、とても美しい出来上がりでした。
私もとても勉強になりました。
上に綿に見立てた練り切りを飾ります。
とても綺麗に出来ましたね。
皆さん作業中は、静か～。
ひとつ作るごとに深いため息が・・・(笑)
「あ～集中した～」
試食です。
大変、お疲れさまでしたね(笑)
練り切りの着せ綿、美味しい～とパクっと。
時間かけて作っても食べるの一瞬(笑)
水饅頭の柚子の味がきいてて美味しいです。
抹茶餡もなめらかにできましたね。
着せ綿のラインの幅で印象変わりますね。
今月も皆様ご参加くださいまして本当にありがとうございました。
楽しんで頂けて何よりです。
来月もより楽しい内容で考えていますので、ぜひご参加ください！！
