材料 8個分
- 皮
- 餅粉 70g
- 上白糖 40g
- 水 110cc
- 漉し餡 35g
- 黒ごま 大1/2
- 片栗粉 打ち粉
- 中餡
- こし餡 160g(20g×8)
耐熱ボールに餅粉と上白糖を入れ、ホイッパーで撹拌し水を加えなめらかに溶かし、こし餡も溶かす。
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レンジ(500W)に2分かけ木べらで混ぜる。
※途中カードを水につけながらボールのふちについた生地や木べらについた生地をとる
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再び1分30秒かけしっかり混ぜる。
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さらに1分30秒かけ混ぜる。
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黒ごまも加えて混ぜる。
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こし餡を10等分に丸める。
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生地の粗熱が取れたら(耐熱ボールの底が少しあたたかいくらい)、片栗粉を敷いたバットに移し、半分にたたみ片栗粉をまぶして8等分にする。
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こし餡を包み、
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卵型に成形し粉を払う。
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☆常温で2日。冷凍可。
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