過去その他

雪【道明寺製】とても寒い日が続いてますね。先日は雪が積もりました。今日の和菓子は白餡を道明寺粉で包餡し、細かく砕いた氷餅...

【外郎製】京都で京友禅の型を彫られている伝統工芸士の和田先生から頂いた大切な和菓子の型で、これは『熨斗鶴』という家紋です...

今年も初釜の主菓子「はなびら餅」作らせていただきました。どうやってゴボウを柔らかくするの？って皆さんが質問してくださいま...

月一度のアゼリアキッチンでの和菓子教室の詳細や茶道のお稽古用に作らせていただいた主菓子など和菓子に関係することをブログに...