大寒

IMG_1257.JPG  雪【道明寺製】

とても寒い日が続いてますね。
先日は雪が積もりました。
今日の和菓子は白餡を道明寺粉で包餡し、細かく砕いた氷餅で真っ白な雪に。
中には緑のうぐいす鹿の子豆を‛春よ来い’と1粒入れました。

IMG_1262.JPG雪うさぎ
子供用のお稽古に、練り切りの耳と羊羹の目を入れて、ウサギに。

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