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【YouTube】桃山 【福豆】

和菓子の作り方

桃山【福豆】の作り方

※材料  20個分 桃山生地 白餡          100g 卵黄         2個 寒梅粉       8g みりん        小さじ1 みりん(手水の代わり・硬さ調整)小さじ1程度 ...
和菓子教室

1月和菓子教室 終了

今年初めての和菓子教室が終了しました。 細工などもあり時間をオーバーしての教室となりましたね。皆さん頑張ってくださいました! メニューはカフェオレ大福と練り切りの【梅】です。 カフェオレ大福は生クリームを絞ったりコーヒー...
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【YouTube】初心者のための大福

和菓子の作り方

初心者の大福 作り方

材料 8個分 大福生地 餅粉    120g 上白糖   35g 塩    ひとつまみ 水      160cc 打ち粉(片栗粉)                              中餡...
和菓子教室

1月の和菓子教室メニュー

あけましておめでとうございます。 良きお正月をお過ごしのことと思います。 今年も和菓子教室で楽しんで頂けますように頑張りますのでよろしくお願いいたします! では、1月のメニューです。 【メニュー】  練り切り【梅】...
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【YouTube】雪平【うさぎ】

和菓子の作り方

雪平 【うさぎ】 の作り方

※材料  8個分 雪平 白玉粉     40g 水       110g 上白糖   60g 白餡    20g 卵白      5g 打ち粉(片栗粉) 中餡 白餡  200g(25g...
和菓子教室

12月の和菓子教室 終了

今年最後の和菓子教室が無事終了いたしました。 今月は八つ橋のシナモンと粒餡、そして田舎饅頭です。 八つ橋は外郎生地をレンジで作るので比較的ハードルが低く作りやすいと思います。部屋中にシナモンのいい香り。生地を長方形に伸ばすのは...
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【YouTube】生八つ橋(シナモン・抹茶)