※材料10個分外郎生地上新粉　　　60gもち粉　　　25g片栗粉（又は浮き粉）5g上白糖　　80g水　　130g色素　緑打ち粉　片栗粉中餡白餡　　200ゆで卵の黄身　１と1/2個きみ餡…ゆで卵の黄身を裏ごし（茶こしに入れて指で押し出して漉す...

※材料10個分生地上新粉　　140gもち粉　　20g片栗粉（又は浮き粉）10g上白糖　　30g塩　一つまみ湯（45度程度）180g中餡こし餡　　200g（20g×10個）柏の葉　　10枚中餡を俵型に10等分に丸めておく。ボールに上新粉、もち...

※材料10個分雪平白玉粉　　　　　50g水　　　　　　130g上白糖　　　80g白餡　　　　25g卵白　　　　5g打ち粉（片栗粉）中餡白餡　　　　　250g桜の葉塩漬け　　2枚色素　　　　　ピンク【飾り用】（流し缶140×110×45mm)...

※材料　4個分求肥白玉粉　　　　　　50g水　　　　　　　110g上白糖　　　50g打ち粉（片栗粉）餡白餡　　　　　　　80g（20g×4）みかん（小さいもの）　　4個みかんの皮をむき白い筋もできるだけ取っておく。白餡を4等分にし、平らに広...

※材料　　8個分白餡　　　　　　200g卵黄　　　　　　1と1/2個寒梅粉　　　　6gみりん　　　　小さじ2/3みりん（手水の代わり・硬さ調整）小さじ１程度中餡白餡　　120g（15g×8）みりん（焼きあがりに塗る）適量白餡に裏漉した卵黄1...