※材料　（竹串12㎝5本）だんご粉　　　　　100g上白糖　　　　　　　10g水　　　　　　　　65～75gタレ昆布だし（昆布　適量・水　適量）70g上白糖　　　　45gみりん　　　　小さじ１濃口醤油　　　大さじ1/2片栗粉　　　　大さじ2...

※材料　（流し缶140×110×45）粉寒天　　　　　2g水　　　　　　　400gグラニュー糖　　80g白餡　　　　　　300g抹茶　　　　　　　大さじ1と1/2（濃いのがお好きでしたら大さじ２）上白糖　　　　　　大さじ１お湯　　　　　　大...

※材料９個分粉寒天　　　　小さじ3/4水　　　　　　　　　180gグラニュー糖　　　　30g粒餡　　　　　　　　300g求肥　（牛乳パック角枠）白玉粉　　　　　30g水　　　　　　　90g上白糖　　　　　60g片栗粉（打ち粉）　適量【求肥を...

※材料10個分外郎生地上新粉　　　60gもち粉　　　25g片栗粉（又は浮き粉）5g上白糖　　80g水　　130g色素　緑打ち粉　片栗粉中餡白餡　　200ゆで卵の黄身　１と1/2個きみ餡…ゆで卵の黄身を裏ごし（茶こしに入れて指で押し出して漉す...

※材料10個分生地上新粉　　140gもち粉　　20g片栗粉（又は浮き粉）10g上白糖　　30g塩　一つまみ湯（45度程度）180g中餡こし餡　　200g（20g×10個）柏の葉　　10枚中餡を俵型に10等分に丸めておく。ボールに上新粉、もち...