材料 流し缶１４０×１１０×４５
- 漉し餡 ３５０g
- 上白糖 ３５g（漉し餡が甘い場合は減らしてください）
- 小麦粉 ３５g
- 片栗粉 ８g
- 水 ８０㏄
- 栗の甘露煮（蜜を切ったもの） ２５０g
流し缶にクッキングペーパーを敷く。
ボールに上白糖・小麦粉・片栗粉を入れ、よく攪拌する。漉し餡に加え、ゴムベラで２分程滑らかに混ぜる。
分量の水を３回に分けて加えよく混ぜる。
蜜を切った栗を加えて混ぜ、流し缶に栗が平均に入るように流す。強火で３５分蒸す。（蒸し器の蓋によっては水滴が落ちるので蓋を布巾で包む）
蒸しあがったら表面に溜まっている水分を布巾やキッチンペーパー吸い取り、ヘラなどで表面を綺麗にならし、冷ます。冷めたらお好みに切り分ける。
☆栗の甘露煮は刻んで加えても綺麗です。
☆冷凍・冷蔵可。日持ちは常温で３日。
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