アゼリアカルチャーカレッジでの９月和菓子教室、無事終了いたしました。
今月は抹茶水羊羹とおはぎです。
おはぎは胡桃と黒胡麻です。
まずは抹茶水羊羹。
やはり寒天は糸寒天がいいですね。
抹茶もだまのないようによく溶かします。
白餡の水羊羹液に抹茶を混ぜます。
そしてカップに分割。
飾りのうさぎと月をのせます。
お好みの月の色に染めて頂きました。
うさぎさん１匹も可愛いですが、２匹も可愛い！
おはぎのごはん。
今日は硬くならないように少しの砂糖を入れました。
半殺し～にしていただいています。
胡桃も細かく砕きます。
もう美味しそう！
胡桃と胡麻とそれぞれ包餡です。
胡桃はベタベタするので、手袋してると扱いやすいです。
出来上がり！まんまる。
試食です。
今回、胡桃のおはぎを楽しみに来てくださった方が多かったです。
初めての方がほとんどで（まぁ、私も他で食べたことないんですが(笑)）、「胡桃の味も食感も美味しいです～」と喜んでいただけました。和菓子に飽きているうちの家でも(笑)このおはぎは人気です。
胡麻も黒胡麻の味がしっかりしていて、胡桃に胡麻にアンチエイジングですね。
抹茶水羊羹は、柔らかく抹茶の味が濃くできたと思います。
今月もお越しくださってありがとうございます。
また２週間後ハサミ菊と焼き餅を一緒に作りましょう。
どんな風に皆さんと作ろうかと、ずっと楽しみに考えています。
またよろしくお願いいたします！
