今年最初の和菓子教室でした。
なんと本日は３人。
ゆったりの和菓子教室でしたよ。
今回はきな粉団子と練り切りの椿。
きな粉団子は生地を混ぜて蒸していきます。
熱々をこねていきます。
「あつっ！あつっ！」って言いながら(笑)
そして分割して串に刺していきます。
団子じゃな～い(笑)
それからお箸でころころしながらお団子に。
お箸で分割することで丸く切れるんです。
「かわいい～！」
きな粉をまぶします。
もう食べたい(笑)
練り切りの椿は白餡に求肥を混ぜ込んでいきます。
ちぎっては冷ましを繰り返します。
そしてお好きな椿の色に染めていただきました。
白い生地に張り付けて包餡。
茶巾にきゅっと絞ります。
黄色い花芯をつけると一気に椿。
可愛いですね。
そして羊羹で作った椿をのせて完成です。
どれもみんな可愛くできました～。
こんな可愛いデザインの椿も作ってくださいました。
素敵です！
試食です～。
今日はずっと私のお腹が鳴っていまして、失礼しました(笑)
きな粉団子のきな粉には砂糖が入っているので試食段階ではじゃりじゃりしています。
それもお好みですが、時間を置くとしっとりしてきてなくなります。
練り切りの椿もいい硬さに出来ていましたよ。
椿は下のお抹茶の器の絵の椿のように真っ白にも作れますし、真っ赤にも作れますし、
本当に自由にいろんな椿を作れます。
ぜひお家でも作ってみてくださいね。
本日もお越しの皆様、本当にありがとうございました。
