だんだんと秋らしくなってまいりましたね。
和菓子の方も秋らしく、１０月は栗饅頭と田舎饅頭です。
日程は１０月１７日（火）１２時～ ・ １８日（水）１０時～ ・ １９日（木）１０時～ です。
栗饅頭は焼き菓子で、オーブンで焼きます。
案外作ってみると簡単です。栗饅頭が家で作れるなんてちょっと自慢できますね。
和菓子屋で働く前は、栗饅頭のあの上に塗ってある艶ってどうやって出すのだろう？
何かプロ用の材料がいるのかな？って思ってたんですが、
初めて栗饅頭を手伝ったときに、社長に卵黄を裏ごして味醂でいい硬さ調節して
刷毛でひとつひとつ丁寧に塗ることを教えていただきました。
仕事では卵黄も１０個くらい使って何百個も塗るので、結構大変。
社長が「これ塗るのしんどいんですよ、他に簡単な方法ないかなぁ。」って(笑)
田舎饅頭は蒸し菓子で粒餡をしっかり味わえるお饅頭です。
粒餡たっぷり、皮は薄目。
１０月１５日にまたチャリティーに参加させていただくのですが（またご報告させてください。）、
田舎饅頭はとっても人気１００個作っても売り切れてしまします。
ぜひ覚えてほしいですね。
ご参加お待ちしております！
お申し込み、ご質問はアゼリアカルチャーカレッジまで。
072-761-0660 (代)
よろしくお願いいたします。
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