今日はなんとか写真撮りましたよ。
柏餅。
柏餅の生地は昔ながらの作り方で、熱い生地を冷水につけてこしを出します。
柏葉は裏表間違えないように・・・。
出来上がりました！
あおい柏の葉の香りが季節を感じさせますね。
そして練り切りの薔薇。
白とピンクの生地を二重にして白餡を包みます。
そうすることで、薔薇の模様に切り込んだ時に中からピンクが出てきて、
綺麗な仕上がりになります。
皆さん、今日一番の集中。
今日もそれぞれの素敵な薔薇が出来上がっていました。
今月からはテーブルでのカジュアルなお抹茶スタイルです。
練り切りを食べて、「なめらかですね～」と。
一生懸命作ってくださったからですよ！
柏餅も「やっぱりスーパーのとは違いますね」と。
冷凍も冷蔵もできないですが、添加物なしの米粉本来の味ですから。
初めてのお客様にも喜んでいただけたようで次回のご予約もしてくださいました。
ありがとうございます。
５月は１７日、１８日ですが、ありがたいことに満席になりましたので、
１９日も追加させていただきました。
５月はみたらし団子と雪平（餅生地）の「青楓」です。
よかったらどうぞ！
昨日今日とご参加くださった皆様、本当にありがとうございました！
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