和菓子の作り方

※材料10個分外郎生地上新粉　　　60gもち粉　　　25g片栗粉（又は浮き粉）5g上白糖　　80g水　　130g色素　緑...

※材料10個分生地上新粉　　140gもち粉　　20g片栗粉（又は浮き粉）10g上白糖　　30g塩　一つまみ湯（45度程度...

※材料10個分雪平白玉粉　　　　　50g水　　　　　　 130g上白糖　　　80g白餡　　　　 25g卵白　　　　 5g...

※材料　4個分求肥白玉粉　　　　　　50g水　 　　　　　 　110g上白糖　　　 50g打ち粉（片栗粉）餡白餡　　　　...

※材料　　8個分白餡　　　　　　 200g卵黄　　　　　　1と1/2個寒梅粉　　 　　6gみりん　　　　小さじ2/3みり...

※材料　　さつま芋　　　１本　　（今回は皮を剥いて、さいの目に切り水に晒して332g）上白糖　　　 さつま芋の1/4の重...

材料　8個分皮餅粉　　　　　　 70g上白糖　　　 40g水　 　　　 　　110cc漉し餡　　　　 35g黒ごま 大1...

材料　　12個（栗1個入った丸いタイプ6個と刻んだ栗が入った三角のタイプ6個）皮卵　　　　　　　32g上白糖　　　　　4...

※材料　プリンカップ6個（1個約80g）抹茶プリン水まんじゅうの素（富澤商店）　17gグラニュー糖 60g牛乳　　　　　...

※材料糸寒天　　　  　　　　　　6g（粉寒天の場合3gで水は600㏄）水　　　　　　　　　 　700㏄グラニュー糖　　...