アゼリアキッチン ４月 アゼリア教室 １日目
今月の和菓子は、３色団子と求肥です。どちらもヨモギを使うのですが、ヨモギの香りは春を感じてヤル気がでます。まずは３色団子...
アゼリアキッチン
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アゼリアキッチン ４月の和菓子教室
４月の和菓子教室は三色団子・求肥２種（ヨモギと鹿の子・ドライフルーツとくるみ）です。日程は４月１７日（火）１２時～ ・ ...
アゼリアキッチン ３月 アゼリア教室 3日目
本日、最終日です。2月からこの暖簾をかけています。伝統工芸士師の和田先生が作ってくださいました。字は先生が型を彫ってくだ...
アゼリアキッチン ３月 アゼリア教室 ２日目
本日、２日目です！練り切りは、レンジで水分を飛ばした餡と求肥を混ぜ合わせます。そして、布巾で滑らかにもんでいきます。仲良...
アゼリアキッチン ３月 アゼリア教室 １日目
今月は桜餅と練り切りのさくらです。桜の葉の塩漬けは水に漬けて塩抜きします。水を何回か変えてますが、あまり塩抜きしすぎても...
アゼリアキッチン ３月和菓子の試作
アゼリアに試作に行ってきました！練り切りのさくらと桜餅関東風です。練り切りのさくらは、今回は三角べらというのを使って細工...
アゼリアキッチン ３月の和菓子教室
２月の教室が終わったところですが、３月の和菓子教室が来週にあります。３月は練り切りの桜と関東風桜餅です。日程は３月６日（...
アゼリアキッチン 2月 アゼリア教室3日目
今日は2月最終の教室です。今日もうぐいす餅のトロトロ求肥からです(笑)そしてそのまま写真撮るの忘れました・・・続いて、こ...
アゼリアキッチン 2月 アゼリア教室２日目
アゼリア教室２日目です！今日もうぐいす餅、よく伸びてます(笑)なめらか～。分割ですね。一発で等分できると嬉しい。求肥を切...
アゼリアキッチン ２月 アゼリア教室 １日目
今日から２月アゼリア教室の和菓子です。２月はこなしのお雛様とうぐいす餅。うぐいす餅の求肥は水あめが入った滑らかな求肥。こ...