今日から、５月の和菓子教室です。
抹茶の浮島と六方焼きです。
写真は？と言われてあわてて取り始めました(-_-;)
抹茶の浮島の生地をマフィンカップに流します。
材料はほぼ餡と卵です。
バターなしでヘルシーですよ。
結構いっぱい入れても大丈夫。
中には漉し餡を入れましょう。
トッピングしたら、蒸します。
蒸し上がりです。
鮮やかなグリーンです。
きれい！
こちらは六方焼きの生地です。
１時間ねかせました。
柔らかい耳たぶ程度の硬さで、漉し餡を包餡します。
今日は包餡の練習をしましたよ。
そして、六方を焼いていきます。
焼いてるところの写真、忘れました~。
というか、最終日のブログまで内緒にしておきましょうか(笑)
今日の方々の感想は、なるほど~！面白い！可愛い！でした。
お楽しみに！
そして、試食。
残った生地も焼いておまけです。
今日もお抹茶と加賀棒茶でどうぞ。
六方焼きはゴマが香ばしくって美味しいでしょう。
また焼きたてもいい感じですね。
浮島は失敗することがないのですが、いつも蒸し器を開けるときはドキドキです。
今日も上手に作ってくださいました。
抹茶がきいてておいしいですよ。
抹茶は、光に当たると変色します。
また、時間が経っても変色します。
蒸したてが一番色鮮やかですね。
持って帰ったらなるべく暗い所に置いておいてくださいね。
本日もありがとうございました。
コメント