今月は粒餡を炊いてのおはぎを作りと練り切り【桜】でした。
粒餡が粒が大きい大納言小豆トヨミという小豆で炊きます。砂糖を加えた餡を炊いていると「美味しそ～」と。もちろん出来立てをみんなで味見しました。「あっさりしたあんこで美味しいです！」。はい、これを基準におうちの好みの甘さに調節してくださいね。
粒餡を炊いたらおはぎ作りです。炊きあがったご飯を自分の好みでつぶしてもらいました。「半殺し」ですね(笑)。そして粒餡、こし餡、きな粉とおはぎが完成。「美味しそう！早く食べたい～」。
そして練り切りの【桜】です。練り切りの生地をペアで布巾の端を持ってこねてもらったり遊びながら(笑)。５枚の花びらのラインを引くのは難しく、「あれ６枚になっちゃいました」「８枚になっちゃいました～」(笑)。いいんです！桜も八重桜などいろんな品種がありますからね。みんなかわいい桜ですよ。
そして出来上がった可愛い桜たちをどうぞ！
そして試食です。
桜の細工で神経を使ったので、皆さんやっとおはぎが食べれる～って(笑)お疲れ様でした！試食のおはぎはやっぱり炊き立ての粒餡と人気のきな粉ですね。「甘さ控えめで美味しいです」と喜んでいただきました。そして練り切り【桜】も。「練り切りとお抹茶、合いますね」「上品なお味です」と。皆さん、丁寧に作ってくださってありがとうございました。
今月も楽しい時間をありがとうございました！
来月もよろしくお願いいたします。
